Morimoto
www.chefmorimoto.com


Am avut norocul să-l urmăresc în acţiune nu demult într-un documentar tv şi-am încercat să-mi fac cât de cât o idee despre a sa înzestrare, numită de unii talent. Talent în ale gătitului. Masaharu Moromoto, un fost promiţător sportiv, s-a reprofilat în urma unui accident, orientându-se înspre bucătăria japoneză. După 8 ani de studiu şi pregătire în Hiroshima, îşi deschide propriul restaurant şi devine maestru specializat în preparate sushi, distingându-se de colegii de breaslă printr-o infuzie de tehnici şi ingrediente cu specific european şi occidental. Cum un sit nu ne poate deocamdată delecta cu gusturi şi arome, rămâne să-i admiraţi în trecere modesta colecţie de cuţitaşe şi să-i citiţi istoria ascensiunii. Deşi situl e sărăcuţ în informaţie iar paginile sale n-au fost de curând actualizate, sunteţi invitaţi să vizitaţi şi www.morimotorestaurant.com, lansat o dată cu primului său restaurant, în 2001.

     Jamie Oliver
www.jamieoliver.net


Sau Naked Chef, cum îl cunoaştem cei care-i urmărim emisiunea tv cu acelaşi nume, în fiecare duminică. Situl lui este în mod categoric o surpriză plăcută şi, dincolo de lucrurile la care ne-aşteptam, reţete şi discuţii în forum, ni se dezvăluie un Jamie care îşi depăşeşte aparenţa de englishman drăguţ şi se lansează într-o adevărată cruciadă numită Feed Me Better. Proiectul încearcă să educe părinţii şi mai ales responsabilii cu alimentaţia copiilor, bazată în prezent pe nocivul junk food. Dacă va reuşi să revoluţioneze alimentaţia copiilor din instituţiile de învăţământ, veţi afla urmărind evoluţia acestei campanii pe situl feedmebetter.com. Semnăturile au fost strânse, petiţia înaintată guvernului, nouă ne mai rămâne să-i admirăm iniţiativa, să învăţăm şi poate să aplicăm. De nu acum, peste câteva generaţii.